大虾炒白菜

编辑:霎时网互动百科 时间:2020-01-29 20:00:36
编辑 锁定
同义词 大虾炒大白菜一般指大虾炒白菜
大虾炒白菜算是鲁菜中的一道著名菜品,此菜荤素搭配,白里透红,味道纯美,尤其是白菜吸收了大虾的汤汁,鲜美无比。
中文名
大虾炒白菜
主要食材
大虾,白菜头
分    类
鲁菜
口    味
咸鲜

大虾炒白菜菜品特色

编辑
白里透红,味道纯美

大虾炒白菜做法

编辑
主料
大虾、白菜头、香菜、葱、姜。
大虾炒白菜
大虾炒白菜 (2张)
调料
盐、鸡精、糖、料酒
  1. 大虾沿背部剖开,挑去虾线;白菜头撕成大块;香菜切长段。
  2. 锅内放油,放葱、姜爆香,放入大虾,调入料酒,用小火慢慢煸炒虾油
  3. 加入白菜小火炒熟,下盐、鸡精、糖调味。
  4. 放入香菜段,炒匀装盘即可。[1] 

大虾炒白菜营养价值

编辑
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
词条图册 更多图册
参考资料