羊腩腐竹煲

编辑:霎时网互动百科 时间:2020-01-22 18:45:43
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羊腩腐竹煲是一道由羊腩腐竹等食材制成的食品。
中文名
羊腩腐竹煲
主要食材
山羊羊腩,腐竹马蹄
调    料
葱 适量姜 适量油 适量等
工    艺

羊腩腐竹煲食材明细

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山羊羊腩 510g
腐竹 160g
马蹄 适量
蒜苗 适量
水萝卜 适量
适量
适量
适量
适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
老抽 适量

羊腩腐竹煲制作步骤

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腐竹要提前3小时泡软。
羊腩切大小适中的块。
热锅凉油,油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒(防止炒糊)炒香。
放姜、葱炒香。
放入羊腩炒香。
放入适量老抽,倒入热水一大碗,中火炖至20分钟。
20分钟后放入马蹄和萝卜。
这时候全部倒入砂锅内(这种山羊很难煮烂,要想快点吃到,就要用高压锅小火焖20分钟)。
加入泡好的腐竹,开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。
词条标签:
食品